Siembra artesanal

Ajos Juan de Dios emprendió a principios de los años 90 un ambicioso programa de mejora del ajo. Con nuestra experiencia en selección varietal y cultivo, hemos conseguido desarrollar una calidad y conservación optima.

Ajos Juan de Dios siendo unos de los pioneros en el I+D a conseguido, tanto en nuestras parcelas de experimentación como en fincas de agricultores colaboradores, unas cosechas libres de plagas y aplicando las técnicas de cultivo habituales, los rendimientos de producción y de calibre grueso obtenidos con las variedades de Ajos Juan de Dios han demostrado una mejora respecto a los cultivares tradicionales del orden del 30% y, en algunos casos, incluso superiores.

Una vez recolectado, todo esta dispuesto, las vallas de tres metros de altura están alineadas a milímetro con un metro de separación y de forma que al colgar los ajos pueda entrar el aire y sol entre unas y otras.

Los ajos son cargados en el camión manojo por manojo y puestos en unos pales con estructuras, al llegar al secadero se descargan colgándolos en las vallas así permanecerán hasta que los cuellos estén secos y hayan consumido todo su jugo en las cabezas poco a poco las vallas se van llenando de ajos asta conseguir recoger toda la cosecha en estas vallas.